Funghi di Qualità
La ricchezza di prodotti agroalimentari del nostro paese è universalmente nota ed anche in fatto di funghi l'Italia vanta diverse eccellenze.
Per cominciare ricordiamo i funghi di Borgotaro, comune in provincia di Parma, insigniti del prestigioso marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta) il quale attesta la provenienza di questi preziosi doni della terra.
Il fungo di Borgotaro è un prelibato porcino che cresce nei boschi delle zone di Borgotaro, Albareto e Pontremoli e conta quattro distinte varietà, ciascuna delle quali dotata di caratteristiche peculiari. Il porcino moro è, infatti, ottimo sott'olio, il ceppatello buono è particolarmente gustoso secco, mentre il porcino estivo e quello nero sono ottimi sia freschi che essiccati.
La galleria di funghi inclusi tra i prodotti agroalimentari tradizionali del nostro paese è eccezionalmente ricca di varietà tra le quali scegliere, a seconda dei gusti e della zona d'Italia in cui ci si trova.
Quando si è in Molise è caldamente consigliato assaggiare i gallinacci e i funghi d'abete e trovandosi in Liguria non ci si può negare un assaggio agli ottimi porcini o ai galletti sott'olio.
La Puglia è celebre per i suoi funghi spontanei da apprezzare secchi o sott'olio, mentre in Veneto spiccano i funghi coltivati del Montello ed in particolare gli champignon, i piopparelli e i geloni.
Non dimentichiamo, infine, le terre di Toscana così generose nel donare funghi prelibati, tra i quali ricordiamo le tante varietà di porcini che crescono in diversi periodo dell'anno, tra i quali i giugnoli, i settembrini, i montagnoli e porcini neri.
Tartufi - Sito dedicato ai tartufi, con informazioni sulle caratteristiche e qualche idea e suggerimento per preparare invitanti ricette e creme con il tartufo.
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Aceto Balsamico - Tutti i produttori di Aceto Balsamico d'Italia. L'elenco completo di chi produce l'aceto balsamico suddiviso per area geografica
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Banchetti - Come organizzare un banchetto attraverso la preparazione degli inviti, la collocazione dei segnaposto e la sistemazione del posate. Curiosità, consigli, regole del galateo per realizzare banchetti perfetti.
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Cacioteca - Portale dedicato alla cacioteca, luogo ideale per la degustazione di formaggi, da abbinare a salumi, con le caratteristiche e l'atmosfera del locale.
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Ristoranti Vegetariani - Un piccolo portale che intruduce al mondo del vegetarismo, ne spiega la storia, la diffusione nei ristoranti, le differenze tra i vari tipi di vegetarismo, ed i pro e i contro di questa dieta
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Ristoranti Tipici - RISTORANTI TIPICI .NET: Il Portale dedicato ai Prodotti Tipici delle Regioni di Italia che potrete assaggiare nei diversi luoghi adibiti alla ristorazione.
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Tutto Cucina - TUTTO CUCINA è il portale dedicato al mondo della cucina, dai primi piatti, ai secondi piatti e ai dessert, con qualche idea e suggerimento per la loro preparazione.
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Trattorie - Il sito delle Trattorie in Italia. Cerca le Trattorie più famose o le più tipiche. Consigli utili per una Trattoria speciale o per una bella serata in Trattoria
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